Paella med rejer og edamamebønner – Hjemmet
Paella er en spansk risret, der traditionelt laves med skaldyr som rejer og muslinger. I denne opskrift giver vi paellaen et twist ved at tilføje edamamebønner, der giver retten en frisk og sprød smag. Denne moderne version af paella er perfekt til både hverdagsmiddagen og til festlige lejligheder som nytårsaften. Her får du opskriften på paella med rejer og edamamebønner samt tips til det perfekte tilbehør.
Opskrift på paella med rejer og edamamebønner
Ingredienser til 4 personer:
- 400 g ris
- 500 g rejer, rå og renset
- 200 g edamamebønner, optøede
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 tomater, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g ærter, optøede
- 1 liter fiskefond
- 1 tsk. safran
- 2 tsk. paprika
- 1 tsk. oregano
- Olivenolie
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Start med at stege rejerne i olivenolie på en varm pande i et par minutter, indtil de er lyserøde og gennemstegte. Tag dem af panden og sæt dem til side.
- I samme pande tilsættes lidt mere olivenolie, løg og hvidløg. Steg det i et par minutter, indtil løgene er bløde.
- Tilsæt ris, tomater og peberfrugt. Steg det hele sammen i et par minutter, indtil risene er blevet varme.
- Tilsæt fiskefond, safran, paprika og oregano. Lad det hele simre under låg i ca. 15 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
- Vend ærter og edamamebønner i paellaen og steg det hele sammen i et par minutter, indtil grøntsagerne er varme.
- Vend til sidst rejerne forsigtigt i paellaen, så de ikke bliver overtilberedte.
- Smag til med salt og peber.
Server paellaen varm med frisk persille og citronskiver som pynt.
Tilbehør til paella
Paella kan serveres som en selvstændig ret, men du kan også vælge at tilføje forskelligt tilbehør for at gøre måltidet endnu mere spændende. Her er nogle forslag til lækkert tilbehør:
- Fiskesauce:Server paellaen med en frisk og syrlig fiskesauce, der passer godt til skaldyrene i retten. Du kan lave en simpel sauce ved at blande mayonnaise, citronsaft, finthakket dild, salt og peber.
- Grøn salat:En frisk grøn salat med agurk, tomat og rødløg kan give paellaen et friskt og sprødt element.
- Brød og aioli:Et lunt brød og en cremet aioli kan være det perfekte tilbehør til en fyldig paella.
Traditionel vs. moderne paella
Den traditionelle paella laves primært med skaldyr som rejer og muslinger samt grøntsager som tomater og peberfrugter. Den moderne version af paella åbner op for mere variation og kreativitet. Du kan tilføje forskellige ingredienser efter smag og behag, såsom edamamebønner, ærter, asparges eller kylling. På den måde kan du tilpasse paellaen til netop din smag og præferencer.
Uanset om du vælger den traditionelle eller moderne version af paella, så er det vigtigt at bruge gode råvarer og sørge for at risene får den rette konsistens. Ved at følge opskriften og tipsene får du en lækker og smagfuld paella, der helt sikkert vil imponere dine gæster.
Paella med rejer og edamamebønner er en moderne fortolkning af den klassiske spanske risret. Kombinationen af de saftige rejer og de sprøde edamamebønner giver paellaen en fantastisk smagsoplevelse. – Kokken Peter
Prøv denne opskrift på paella med rejer og edamamebønner, og lad dig inspirere til at eksperimentere med dine egne versioner af denne klassiske spanske ret. Bon appétit!
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan laver man paella med rejer og edamamebønner?
Hvad er en paella?
Hvor kommer rejerne i paella fra?
Hvordan koges edamamebønner?
Er paella en sund ret?
Hvordan påvirker safran smagen og farven i paella?
Hvilke andre ingredienser kan tilføjes til paella for at gøre den mere interessant?
Er der nogen alternative måder at tilberede paella på?
Hvor kan man finde opskrifter på paella?
Andre populære artikler: Line Sørensen flyttede til L.A. for at blive musiker • 8 Tips til lækkert hår • 10 veje til mere ro i hverdagen • Vær kreativ med dine rester • Se her: 10 smukke og farverige blomster du roligt kan spise • Det handler primært om at give gode vaner videre til mine børn • Kitty Cash: Sådan bliver du en habil danser • Sprøde toasts – en lækker og nem måltidsløsning • Fotoskydning: Bag om kameraet på moderserien 70er stil • Gæt de rigtige gener: “Hvem er vores mor og far?” – Vores Børn • Nye kartofler med urtedip • Syv par har vundet Nybyggerne: Sådan går det i dag • Det sker der i kroppen, når du løber et maraton • Julie Rudbæk om drømme, venskab og overraskelser • Bliv chik i strik • Hjælp, jeg er fanget i en midtvejskrise • Bag om filmen The Model / Eksklusivt interview med Maria Palm • Eva Kruse får nyt job